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【鸡汤刀削面炒臊子配方】_如何做_材料-大众养生网

文章来源:花百科最后更新:2022-07-02 05:22:41
【鸡汤刀削面炒臊子配方】_如何做_材料-大众养生网 文章导读

鸡汤刀削面主要是用鸡汤来做刀削面,一方面吃起来非常的新鲜,同时营养价值也比较高。作为个人制作来说,可以到超市来购买已经做好的刀削面条,这样回到家中在锅中烧水就可以制作了,做的方法也比较简单,刀削面一定要吃多少就做多少,时间一长刀削面的口感就会变差。

鸡汤刀削面炒臊子配方 食材主料刀削面1碗辅料:香菜适量、小葱适量、清鸡高汤3支、橄榄油适量、酱油适量、精盐适量、五香粉适量、味精适量步骤1.去超市买好现成的刀削面条。2.锅里烧上水。3.水开后,放入一碗份量的刀削面。4.葱姜切碎。5.刀削面煮熟后盛出,煮刀削面的水留着备用。6.锅里放入橄榄油。7.放入葱姜碎爆锅。8.葱姜略变焦后,放入酱油。9.放入适量刚才煮面的水。10.水开后,放入煮好的刀削面条。11.放入盐。12.放入五香粉。13.放入3支清鸡高汤。14.关火,放入味精。15.切好适量香菜。16.将煮好的面条盛出。17.洒上香菜即可食用。

小贴士1 刀削面吃多少煮多少,否则时间长口感不佳。2 煮刀削面的水不要倒掉,要留着做汤,更有面香味。3 以我个人的经验,清鸡高汤的量至少要3支,否则鸡汤味很淡。

做法二主料刀削面(适量)调料鸡肉(适量)生抽(适量)老抽(适量)糖(适量)蛋清(适量)料酒(适量)厨具煮锅1 新鲜的鸡脯肉,斜刀切成薄片。2 放料酒,少量糖和白胡椒粉,用手抓匀。然后放生抽一勺,老抽半勺,一个蛋清,少量盐和一点植物油。腌制二十分钟左右。3 锅烧热,倒少许油,放入鸡肉炒至变色。加入小半碗水,大火烧开。4 烧二三分钟,汤汁变浓时,关火。5 鸡肉就做好了。6 买来的刀削面煮好后,浇上鸡肉和汁子,加少许醋,辣椒油。 小窍门:鸡肉本身的油脂很少,所以面一点也不油腻,鸡肉经过腌制,很入味,而且肉质很嫩。

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