首页> 养花论坛

【100克蛋白质的食谱】_怎么吃_如何吃-大众养生网

文章来源:花百科最后更新:2022-07-02 05:23:55
【100克蛋白质的食谱】_怎么吃_如何吃-大众养生网 文章导读

蛋白质是人体必需物质,它关系着生命的存活,没有蛋白质就没有生命。生活中要想保证身体的营养,就需要摄入大量的蛋白质,常见含有蛋白质食物有蛋类、肉、鱼虾、奶类、豆类、坚果类等,每种物质蛋白质的含量都是不一样的,为了保证摄入蛋白质均衡,要根据比例摄入,那么100克蛋白质的食谱有哪些?

分类

含蛋白质多的食物包括:

动物蛋白

1.牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;

2.畜肉,如牛、羊、猪肉等;

3.禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;

4.蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;

植物蛋白

1.大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高。

2.干果类:芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。

3.螺旋藻

含量列表

由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异,且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同。

含蛋白质最多的肉类食物是鸡肉,每100克含23.3克。含蛋白质最多的植物食物是黄豆,每100克含36.3克;其中螺旋藻因其特有的藻蓝蛋白,因而被认为是天然蛋白质类食品中蛋白质含量最高的。

营养价值

食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高,而谷类含量较少,蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量,而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

在植物性食物中,米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸,豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸,故食用混合性食物具有互补功能,提高混合蛋白质的利用率,若再补充适量的动物性蛋白质,可提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低,但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符,所以营养价值较高。

食用方法

蛋白质食品价格均较普通粮食价格昂贵,可以利用几种价格低的食物混合在一起,提高蛋白质在身体里的利用率,例如,单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%,若把这三种食物,按比例混合后食用,则蛋白质的利用率可达77%。

免责声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。

上一篇:【祛湿吃什么】_祛湿_怎么吃_如何吃-大众养生网

下一篇:【煮海带放什么容易烂】_煮海带_怎么做_做法大全-大众养生网

热门植物更多+

种植/观点更多+

    种植文章
  • 科普
  • 常识
  • 推荐
  • 【土豆肉丁卤的做法是什么?】...
  • 【做月子能不能喝豆浆呢?】_月...
  • 【冻西红柿对身体有害吗】_坏处...
  • 【黑骨藤长寿茶】_功效。益处-大...
  • 【干豆腐皮炒肉】_豆腐皮_做法大...
  • 【 肠溶片是什么意思】_作用_特...
  • 【黄酒加鸡蛋】_黄酒_怎么做_家...
  • 【五香驴肉】_五香驴肉_家常做法...
  • 【 中药一般多久见效】_起效时间...
  • 【五谷杂粮粉可以减肥吗】_怎么...
  • 【培根五花肉】_培根_五花肉_好...
  • 【益气补血口服液的功效与作用...
  • 【馒头怎么做才甜】_做法_制作方...
  • 【破壁松花粉产地】_破壁松花粉...
  • 【经常吃面包好吗】_面包_益处_...
  • 【手撕牛板筋】_板筋_怎么做_家...
  • 更多+

    本站郑重声明:所载文章、数据仅供参考,使用前请核实,风险自负。 网站统计

    Copyright © 2013-2020 All right reserved. 植物网 版权所有