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【南瓜软饼】_南瓜饼_怎么做_做法大全-大众养生网

文章来源:花百科最后更新:2022-07-02 02:02:29
【南瓜软饼】_南瓜饼_怎么做_做法大全-大众养生网 文章导读

南瓜作为一种蔬菜,其实它的食用方法有很多,比如南瓜粥,南瓜炒菜,而且还可以做南瓜饼,因为有不同的吃法,所以更容易提高我们的食欲,下文就是南瓜饼的具体做法。

一、步骤

1、老南瓜去皮切成块,上锅蒸熟后,压成南瓜泥。

2、一个鸡蛋打散,一小杯面粉中加入南瓜泥和打散的鸡蛋,用筷子搅拌均匀,再加入清水,慢慢加,边加边搅拌,至面糊呈稀糊状态,兜一勺可以比较流畅的呈线型下落,最后放一小勺白糖,搅拌均匀。

3、取一个平底锅(最好是不粘锅),冷锅,倒入冷油,把油在锅中转一下,让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出,把面糊倒入锅中(注意不要一次倒太多),用手把锅转一下,把锅中的面糊转开,均匀的平铺在锅底薄薄一层,不露出锅底即可。

4、开小火,加热一分钟左右,面饼贴着锅子的一面成型后,翻面再加热一分钟左右,两面都成型即可出锅。

二、小贴士

1. 南瓜泥尽量要按的细腻点,这样成品的口感比较好。

2. 翻面不破的技巧:

(1)面糊也不能调的太稀,调到比平常我们吃的番茄酱厚度稍稍稀薄一点的状态为好,否则入锅后就比较难成型,翻面易破;[1]

(2)其次面糊您也别放的太少了,虽然是薄饼没错,但是太薄了不就容易破么;

(3)要等面糊贴锅底的一面完全凝固再翻,翻面的时候用平的锅铲帮助会比较容易。

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